產(chǎn)品名稱：胭脂紅
英文名稱：cochineal carmine
別 名：胭脂蟲紅提取物 ；胭脂紅；胭脂紅酸 ；c.i.天然紅4號
活性成分: 胭脂蟲酸 （又稱胭脂紅酸 ，是蒽醌衍生物）。
狀 態(tài): 紅色菱形晶體或紅棕色粉 末。
cas no.：1390-65-4
einecs號：215-724-4
分 子 式：c22h20o13
分 子 量：492.3864
純 度: 60％
性狀：紅色粉 狀
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):國家標(biāo)準(zhǔn)
制備或來源:
由雌性胭脂蟲干體磨細后用水提取而得的紅色色素 。
特 點:耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，染色力強,與肉類蛋白有良好的親和性。
用途用量：
著色劑 。我國《食品添加劑 使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760―2011）中規(guī)定：本品（以胭脂紅蟲計）可用于碳酸 飲料，最大使用量為0.02g/kg；香腸、西式火腿、冰 淇淋、雪糕、冰 棍，0.025g/kg；布丁點心、酸 奶、糖果、調(diào)味醬，0.05g/kg；風(fēng)味奶粉 ，0.6g/kg。胭脂蟲紅為一種水分散式粉 末，不溶于酒精和油，對氧化作用敏感，易與蛋白質(zhì)結(jié)合。用于乳制品著色，還可用于肉類食品、糖果、開胃酒、軟飲料、蘋果醋、酸 牛奶、焙烤食品、果醬、果凍、化妝品、乳制品等。
包裝：25kg/桶
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號