山梨糖醇液
英文名稱: d-sorbitol syrup
中文別名: 2,4-已二烯醇;d-山梨糖醇液
cas號(hào): 50-70-4
應(yīng)用領(lǐng)域 1、日化工業(yè)
山梨醇液在牙膏中作為賦形劑 、保濕劑 、防凍劑 、加入量可達(dá)25～30％，可保持膏體潤滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑 （代替甘油），可增強(qiáng)乳化劑 的伸展性和潤滑性，適用長期貯存；山梨醇酐脂肪酸 酯及其環(huán)氧乙烷加成物具有對(duì)皮膚刺激性小的優(yōu)點(diǎn)，在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用。
2、食品行業(yè)
在食品中加入山梨糖醇液可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。
山梨糖醇液甜度低于蔗糖，且不被某些細(xì)菌利用，是生產(chǎn)無糖糖果和各種防齲齒食品的重要原料。由于本品代謝不引起血糖升高，也可以作為糖尿病人食品的甜味劑 和營養(yǎng)劑 。
山梨糖醇液不含醛 基，不易被氧化，在加熱時(shí)不和氨基酸 產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素 和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性，在濃縮牛乳中加入本品可延長保質(zhì)期，也可改善小腸的色香味，對(duì)魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。
3、醫(yī) 藥工業(yè)
山梨醇液可作為維生素 c生產(chǎn)原料；也可以作為糖漿、注射輸液、醫(yī) 藥壓片的原料、作為藥物分散劑 、填充劑 、冷凍保護(hù)劑 、防結(jié)晶劑 、中藥穩(wěn)定劑 、潤濕劑 、膠囊增塑劑 、甜味劑 、軟膏基質(zhì)等。
用途：甜味劑 ；保濕劑 ；螯合劑 ；組織改進(jìn)劑 ；蔗糖代用品(用于糖果等)。亦為生產(chǎn)山梨糖醇、維生素 c等的原料；維生素 等營養(yǎng)物質(zhì)稀釋劑 ；甘油代用品。
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