六偏磷酸 鈉 英文簡(jiǎn)寫: shmp
分子式 :(napo3)6(mr≈611.77)
casno.10124-56-8 外觀:白色、無(wú)臭、結(jié)晶粉 末 密度:2.484 g/cm3 熔點(diǎn):550 °c 沸點(diǎn):1500 °c 溶解度(水):可溶 溶解度(【敏感詞】國(guó)人都懂的):難溶 其他性質(zhì): 1、熔點(diǎn)616℃(分解),相對(duì)密度2.484g/cm3(20℃),易溶于水,不溶于【敏感詞】國(guó)人都懂的。無(wú)色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。吸濕性很強(qiáng),露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡(luò)合物。 2、由純堿 或燒堿 溶液與磷酸 進(jìn)行中和反應(yīng),完成后繼續(xù)加熱到250℃,生成偏磷酸 鈉,再加熱至620℃熔融并聚合成本晶,經(jīng)驟冷制片(壓粒)制得。食品級(jí)六偏磷酸 鈉則需在中和反應(yīng)完成后進(jìn)行除砷、除重金屬等凈化處理,再行加熱焙融制得。用于制造水處理劑 ,緩蝕劑 ,金屬表面處理劑 ,水泥硬化促進(jìn)劑 ,銅版紙漿料擴(kuò)散劑 以及石油鉆探等。食品級(jí)的,主要用作品質(zhì)改良劑 ,螯合劑 ,發(fā)酵膨松劑 ,ph值調(diào)節(jié)劑 等 詳細(xì)用途
主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為: ·六偏磷酸 鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結(jié)著性,防止脂肪氧化; ·用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調(diào)節(jié)口味; ·用于
水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素 c分解; ·用于冰 淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤; ·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀; ·加入
啤酒中能澄清酒液、防止渾濁; ·用于
豆類、果蔬
罐頭,可穩(wěn)定天然色素 ,保護(hù)食品色澤; ·六偏磷酸 鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。 工業(yè)行業(yè)方面主要為: ·六偏磷酸 鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸 鈉,后者為重要的工業(yè)原料; ·六偏磷酸 鈉作為軟水劑 ,如用在染整上,起到軟水作用; ·六偏磷酸 鈉還作為阻垢劑 廣泛應(yīng)用于edi(樹脂電滲析)、 ro(反滲透)、 nf(納濾)等水處理行業(yè)。
用量
一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉類0.3%;奶粉 、奶油粉 、速凍魚、
蝦類0.5%;煉乳、飲料0.2%。 食品級(jí)的六偏磷酸 鈉中會(huì)有微量的重金屬鉛等,還有砷,砷會(huì)引起以皮膚色素 脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸;食品?jí)的六偏磷酸 鈉還有一定含量的氟化物,低濃度的氟化物會(huì)引起慢性中毒和氟骨癥,使骨骼中的鈣質(zhì)減少,導(dǎo)致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松。 但是這些危害都是在長(zhǎng)期接觸的情況下才有可能有的,國(guó)家都是在經(jīng)過(guò)大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)際情況才制定出食品級(jí)六偏磷酸 鈉中這些物質(zhì)的最低標(biāo)準(zhǔn)的,一般在國(guó)家制定的最低含量以下不會(huì)出現(xiàn)上述的毒副作用!