產品名稱：高梁紅
分子量:464.38(按1983年國際原子量)
分子式:c15h10o5
2.1 外觀:本品為磚紅色無定形粉 末。
2.2 理化要求
項 目 指 標
ph值 3.0～4.0
1％
e 490nm 不小于 80
1cm
干燥失重,％ 不大于 5
灼燒殘渣,％ 不大于 2
砷(as),mg/kg 不大于 2.0
鉛(pb),mg/kg 不大于 3.0 本標準適用于以黑紫色或紅棕色
高粱(sorghum vulgare pers)殼為原料用稀乙醇溶液進行抽提后,將提取物濃縮,干燥制得的磚紅色粉 末。在食品工業(yè)中作為著色劑 。
1 產品分類 主要成分: a. 化學名稱:5,7,4’-三羥基黃酮
高粱紅
英文名稱：4h-l-benzopyran4-one,2-(3 ,4-dihydroxyphenyl) -3-(.beta. -d-galactopyrano-
分子式：c21h20o12 分子量：464結構式： cas編號：482-36-0 作用與用途：著色劑 。gb2760-1996規(guī)定使用范圍為：熟肉制品、果凍、糕點上彩裝、餅干、膨化食品、雪糕、冰 棍，最大使用量為400mg/kg。同一色澤的色素 如混合使用時，其用量不得超..含量99％
湘公網安備 43052302000106號