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拉面專用---食用精純蓬灰（自己也可以試試做牛肉拉面了�。┍酒芬幌錇�30袋， 一箱凈含量：15公斤，毛重：16公斤。蓬灰以戈壁生長的蓬草經(jīng)高溫?zé)挓�成塊得名。經(jīng)破碎、熬制、沉淀、取其清液、用于拉面、釀皮等，本品與傳統(tǒng)蓬灰比較，有拉面不易斷條，面質(zhì)更“筋”，易拉多道面，脫去了有害的氰  、砷、鉛，具有速溶性等特點。本品是更好的蘭州牛肉拉面拉制劑  ，具有適用于制作釀皮及家庭拉面。本品全國適用。做拉面在揉面時都會添加進(jìn)一些“和面劑  ”，一般是“速溶蓬灰”，那樣拉面和起來才筋道柔韌，對人體沒有危害。蓬灰就是做拉面所用的堿  ，一般來說“鹽  是骨頭，堿  是肉”，蓬灰能夠軟化面筋，大幅度提高延伸性�！芭罨摇钡脑�料是生長在干山旱嶺上的一種野生植物——蓬蓬草，深秋枯黃后燒成的灰就叫蓬灰。過去，人們用它代食用堿  搟面蒸饅頭，現(xiàn)在就只有拉面館用得著它了。正宗牛肉面非用蓬灰和面不可，否則，既拉不出細(xì)如棉線的“一窩絲”，也不會有筋道柔韌的口感。說明：溫?zé)崴�溶解后即可使用�?克拉面劑  兌水25克，拉面面粉  1.8斤精純蓬灰