蘋果酸廠家直銷 dl-蘋果酸用途
中文名稱 dl-蘋果酸
cas no. 617-48-1
中文別名 dl-羥基丁二酸
英文名稱 dl-malic acid
英文別名 dl-hydroxysuccinic acid; malicacidpfelsure
分子式(formula)： c4h6o5
分子量(molecular weight)： 134.09
cas no.： 617-48-1
質(zhì)量指標(biāo)(specification)
外觀（appearance）： 三斜晶系白色晶體
含量（purity）： ≥99.50
包裝（package）： 25公斤/袋
物化性質(zhì)(physical properties) 性狀
蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn) 130℃;相對(duì)密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
用途
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥
1 蘋果酸在食品行業(yè)的應(yīng)用
①飲料(各種清涼飲料，有蘋果酸味，接近天然果汁) 其用量為2.5～5.5g/kg。
②用于果醬，果凍，以保持ph2.8～3.5為好，其用量約1～3g/kg。
③本品尚可適量用于罐頭、糖果、露酒、焙烤食品等，以及作為加工助劑添加于燙漂和冷卻水中，用于速凍花椰
2.蘋果酸在化學(xué)電鍍中的應(yīng)用
鎳鍍、鉻鍍的表面清洗、ph緩沖、鍍液里的絡(luò)合劑，使用蘋果酸做配合劑，可使鍍層有較快的沉積速度，且鍍液有較好的穩(wěn)定性
3．其它行業(yè)的應(yīng)用
牙膏及煙草的調(diào)味劑、飼料添加劑皮膚清潔劑、、石膏水泥的延緩劑洗滌劑、阻凝劑和脫硫劑等
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