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瀏覽:293次[供應(yīng)]供應(yīng) 食品級 蘋果果膠 廠家直銷
供應(yīng) 食品級 蘋果果膠 廠家直銷
  • 河南強利化工產(chǎn)品有限公司
  • 信息編號:bh401221148166045
  • 更新時間:2016/5/12 11:15:04
  • 規(guī)格:1*25kg
  • 數(shù)量:1000000桶裝/25kg
  • 價格:90
  • 果膠價格,果膠含量,果膠添加量
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河南強利化工產(chǎn)品有限公司

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果膠的用途,果膠的含量,果膠廠家報價,果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì),它通常為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬一30萬,主要存在于植物的細胞壁和細胞內(nèi)層,為內(nèi)部細胞的支撐物質(zhì)。                                                                                                                                   果膠在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩(wěn)定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,并可用于化妝品,對保護皮膚,防止紫外線輻射,冶療創(chuàng)口,美容養(yǎng)顏都存一定的作用。

1.原料及其處理 鮮果皮或干燥保存的柚皮均可作為原料。鮮果皮應(yīng)及時處理,以免原料中產(chǎn)生果膠酶類水解作用,使果膠產(chǎn)量或膠凝度下降。先將果皮攪碎至粒徑2~3mm,置于蒸汽或沸水中處理5~8min,以鈍化果膠酶活性。殺酶后的原料再在水中清泡30min,并加熱到90℃5min,壓去汁液,用清水漂洗數(shù)次,盡可能除去苦味、色素及可溶性雜質(zhì)。榨出的汁液可供回收柚苷。干皮溫水浸泡復(fù)水后,采取以上同樣處理備用。
2.抽提 通常用酸法提取。將處理過的柚皮倒入夾層鍋中,加4倍水,并用工業(yè)鹽酸調(diào)ph至1.5~2.0,加熱到95℃,在不斷攪拌中保持恒溫60min。趁熱過濾得果膠萃取液。待冷卻至50℃,加入1%~2%淀粉酶以分解其中的淀粉,酶作用終了時,再加熱至80℃殺酶。然后加0.5%~2%活性炭,在80℃下攪拌20min,過濾得脫色濾液。
因柚皮中鈣、鎂等離子含量較高,這些離子對果膠有封閉作用,影響果膠轉(zhuǎn)化為水溶性果膠,同時也因皮中雜質(zhì)含量高,而影響膠凝度,故酸法提取率較低,質(zhì)量較差。為解決以上問題,西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院(1995)對酸法提取作了改進,即在酸法基礎(chǔ)上,按干皮重量加入5%的732陽離子交換樹脂或按浸提液重量加入0.3%~0.4%六偏磷酸鈉,前者果膠得率可提高7.2%~8.56%,膠凝度提高30%以上,而后者得率提高25.35%~ 35.2%,其膠凝度可達180±3。
3.濃縮 采用真空濃縮法,在55~60c的條件下,將提取液的果膠含量提高到4%~6.5%后進行后續(xù)工序處理。近來作者和國內(nèi)其他單位研究表明,超濾可用于果膠液濃縮,如用切割分子量為50 000u的管式聚丙烯腈膜超濾器,在溫度45℃、ph3.0、壓力0.2mpa條件下進行超濾濃縮,可將果膠濃度濃縮至4.21%,而其雜質(zhì)含量和經(jīng)常性生產(chǎn)費用分別僅為真空濃縮的1/5和1/2~1/3。
4.干燥 常用方法為沉淀干燥法,即用95%酒精或鋁、銅等金屬鹽類使果膠沉淀。以酒精沉淀法制取的果膠質(zhì)量最佳。其方法是:在果膠濃縮液中加入重量1.5%的工業(yè)鹽酸,攪勻,再徐徐加入等量的95%酒精,邊加邊攪拌,使果膠沉淀析出。再用80%的酒精洗滌,除去醇溶性雜質(zhì)。然后用95%酸性酒精洗滌2次,用螺旋壓榨機榨干后,將果膠沉淀送入真空干燥機在60℃下干燥至含水量10%以下,把果膠研細,密封包裝即成果膠粉成品。用金屬鹽類沉淀果膠,其雜質(zhì)含量較高,現(xiàn)較少采用。
目前國外果膠干燥大多采用噴霧干燥,即用壓力式噴霧干燥,將濃縮液在進料溫度150~160℃,出料溫度220~230℃的條件下干燥,連續(xù)化操作中可不斷得到粉末狀產(chǎn)品。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院用超濾濃縮液進行噴霧干燥試驗,結(jié)果表明該法是完全可行的,果膠質(zhì)量符合國家標(biāo)準。

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河南強利化工產(chǎn)品有限公司: 成立于交通樞紐的鄭州市,是一家集科研、開發(fā)、銷售、貿(mào)易于一體的大型食品添加劑有限公司。有專業(yè)資深的技術(shù)團隊,有多家科研實驗基地。擁有世界一流的先進設(shè)備和檢驗中心。有一支龐大售前咨詢,售后完善服務(wù)銷售隊伍。著力打造食品添加劑市場之航母!以專業(yè)的品質(zhì),良好的信譽經(jīng)過近幾年來在食品工業(yè)界的努力,逐漸發(fā)展成為食品添加劑和配料市場的全國龍頭企業(yè)!同時該公司專業(yè)經(jīng)營各類進口,國產(chǎn)名...
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