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手撕鴨排殺菌鍋,山東高溫殺菌鍋近一個(gè)月來,“手撕鴨排”這一細(xì)分的鴨貨食品掀起了消費(fèi)熱潮。這樣一款采用帶骨鴨肉和香辛料鹵制而成的鴨制品,吸引數(shù)十家企業(yè)入駐推新,其正以黑馬之速向周邊市場蔓延。從價(jià)格上來說,這種手撕鴨排物美價(jià)廉,在今年疫情影響消費(fèi)力下降的大環(huán)境下,這種性價(jià)比高的鴨制品是非常受廣大消費(fèi)者喜愛的。其次從包裝來說,一般是里面用鋁箔袋包裝經(jīng)過山東高溫殺菌鍋殺菌之后再用兜子袋裝,代培綁繩封口,樣子也非常好看。

手撕鴨排殺菌鍋的分類：

1、按材質(zhì)分為：不銹鋼（sus304）、碳鋼(q235-b)

2、按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用

3、按控制方式分為：手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制（電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng)）、全自動(dòng)控制

4、按安 裝方式分為：臥式、立式

5、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）

6、按外觀形式分：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠（內(nèi)籠體旋轉(zhuǎn)）、雙層轉(zhuǎn)籠

山東高溫殺菌鍋的工作原理是通過水蒸氣、水高溫高壓將細(xì)菌真菌殺死,該殺菌方式對(duì)人體沒有危害,對(duì)食品口感沒有影響卻能很好的加長保質(zhì)期。殺菌方式就是利用121度的高溫,壓力在0.35mp左右,給食品進(jìn)行滅菌,手撕鴨排殺菌鍋使他們達(dá)到商業(yè)無菌,可以延長保質(zhì)期,達(dá)到商業(yè)無菌。升溫快,節(jié)約能源,間接加熱和冷卻。完美的壓力控制。