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一路飄香美食車(chē) 食界大商機(jī) 從古到今占據(jù)人心

小吃是中國(guó)飲食文化不可缺少的一部分，早在1500年前的南北朝時(shí)期，中國(guó)人的飲食生活中已經(jīng)有小吃出現(xiàn)了。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，吃在日常生活中占的比例越來(lái)越小，再加上工作緊張，人們開(kāi)始厭棄正餐青睞小吃。因?yàn)樾〕圆槐刂v究禮儀，隨時(shí)方便地解決饑餓問(wèn)題。

人見(jiàn)人愛(ài)，錢(qián)包打開(kāi)

小吃的口味豐富，品種多樣，常變常新，已成為食界時(shí)尚的代名詞。男女老少均是小吃的食客，人多也就意味著商機(jī)無(wú)限！再加上從臺(tái)灣、韓國(guó)等地引入的各類(lèi)小吃：色、香、味、意、形、養(yǎng)等方面不斷推陳出新，天天有新感覺(jué)。人們過(guò)足了嘴癮，當(dāng)然心甘情愿打開(kāi)錢(qián)包！

小快艇頂?shù)倪^(guò)航空母艦

現(xiàn)在投資餐飲業(yè)的人很多，有些投資者資金雄厚，動(dòng)輒就要打造什么航空母艦”——川魯蘇粵、各國(guó)料理，不僅裝修奢華氣派，菜品也是盡求高檔珍貴。然而，高端餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)群體畢竟有限，市場(chǎng)上不多的利潤(rùn)空間變薄，最終一些人飲恨而退。

不過(guò)另有一部分人卻是從老百姓熟悉的大眾口味著手，對(duì)傳統(tǒng)的小吃在精致化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化等方面下功夫。把一些老百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的市井美食改頭換面地推向了市場(chǎng)。比如從前的街邊飲食麻    辣燙、酸  辣粉  ，現(xiàn)在就像模像樣地開(kāi)起了連鎖店。

一碗稀飯能賣(mài)出個(gè)百萬(wàn)富姐，一根竹簽  穿富了一幫人，與其搶著去建航空母艦”，那還不如多造小快艇”。今天的一路飄香同樣能冒出一樁樁大生意來(lái)！商機(jī)無(wú)處不在，就看你是不是能抓住眼前的機(jī)遇！