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肉制品斬拌機 變頻斬拌機 大豆蛋白斬拌機介紹：

 斬拌機是食品加工中常用的加工設(shè)備，依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進行斬切乳化。帶動斬刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運行，能夠瞬間將產(chǎn)品破碎，斬鍋依靠次發(fā)動機帶動，不斷轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm，保證了斬拌后原料的細密度，以達到最好的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快，物料需要進行斬拌的時間越少，斬鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。

肉制品斬拌機 變頻斬拌機 大豆蛋白斬拌機作用效果：

 1、破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中鹽  溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能。    

 2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。

 3、改善肉的結(jié)構(gòu)狀況，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時“走油”。

 4、使原料和輔料充分混合、結(jié)合。

肉制品斬拌機 變頻斬拌機 大豆蛋白斬拌機主要技術(shù)參數(shù)： 

型號zb-125   生產(chǎn)能力（kg/次）70-80   料鍋容積（l）125    功率（kw）23

斬刀把數(shù)（把）6   斬刀速度（r/min）126/1650/3300 斬鍋速度（r/min）8/12

主機尺寸（mm）2400×1420×1300

公司承諾：

 一年三包+終生維護+量身定做+長期跟蹤服務(wù)

溫馨提示：

 設(shè)備價格參數(shù)僅供參考，根據(jù)型號規(guī)格配置不同，所以價格不同，支持加工訂制，具體詳情請咨詢廠家。

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