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夏老師(先生)
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夏老師 (先生)
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“烤全羊”是內(nèi)蒙古一種傳統(tǒng)而具有獨(dú)特風(fēng)味的宴客佳肴�？救蚴切陆�
數(shù)民族，尤其是維吾爾族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品 。由于“烤
全羊”的加工方法特殊和講究，新疆解放以前烤全羊是達(dá)官貴人、地主巴依
等上層人士在逢年過(guò)節(jié)、慶祝壽辰、喜事來(lái)臨時(shí)用來(lái)招待尊貴的客人的珍貴
佳肴，以前只供蒙古王爺享用，一般牧民根本吃不到，如今這一傳統(tǒng)美食一
般人都有機(jī)會(huì)品嘗了。
烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃
油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別
具一格。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.食材的選擇和前期處理；2.肉的腌制大料配比；3.燒烤醬汁配方和撒料配
方；4.烤制的火候和時(shí)間、技巧；
學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般
為5天左右，具體學(xué)習(xí)多長(zhǎng)時(shí)間看個(gè)人的接受能力，學(xué)會(huì)為止。
老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味
為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
新食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校主要經(jīng)營(yíng)：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系
列、秘制燒烤系列、特色鹵肉鹵菜、涼菜系列、特色面食系列、面點(diǎn)系列、
精品砂鍋系列、營(yíng)養(yǎng)粥系列、火鍋系列、干鍋系列、特色炒菜、蓋澆飯系列
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新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓(xùn)
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