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提起牛排，可能大多數(shù)人都會(huì)想到這是西方國家的飲食，其實(shí)早在清未年間，我們的大天朝便已經(jīng)有了牛排這道菜了，只是在中世紀(jì)的歐洲，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高等級肉品，因而尊貴的牛肉被冠上貴族身份，與當(dāng)時(shí)同樣珍貴的胡椒和香辛料一起烹調(diào)，在一些特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份，從而在歐洲貴族圈內(nèi)盛行開來。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，牛排已經(jīng)在普通平民家庭的餐桌上出現(xiàn)，牛百萬牛排西餐廳為了能夠讓平民家庭也能夠享受到美味的牛排，在全國中小城市中開設(shè)多家牛百萬牛排西餐廳，用其精致的口感、鮮亮的色彩搭配以及大眾的消費(fèi)價(jià)格，成功俘獲了一大批喜歡吃牛排的民眾，那么喜愛吃牛排的你，知道怎么挑選好的牛排嗎？不會(huì)不要緊，讓牛百萬牛排西餐廳來教教你。

牛排的質(zhì)量其實(shí)在餐飲界是分有等級的，牛百萬牛排西餐廳的牛排選用的高等級牛排，其牛肉的脂肪紋路很清晰，可以讓牛排在煎的過程中保持濕潤和多汁，避免原始營養(yǎng)的流失，使制作出來的牛排口感細(xì)嫩，還原牛肉的本質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，牛排的紋路越模糊，那么等級便越低。另一個(gè)是看牛排的厚度，別看一塊小小的牛排，對于它的厚度牛百萬牛排西餐廳可有極其嚴(yán)格的地求。

牛百萬牛排西餐廳通過無數(shù)次的研究探索發(fā)現(xiàn)，牛排的厚度在牛排整個(gè)的制作過程中，可以說是起到了成敗作用，因此牛百萬的每塊牛排的厚度嚴(yán)格控制在1英寸到1.5英寸中間，這樣的厚度既能在煎制的過程中保證充足的肉汁，又能控制好火候，也稱為牛排的熟度，使牛排達(dá)到酥爛口感。除了一些干式熟成牛排外，基本上看牛排的厚度便可以分辨出其廚藝的高低了，說到這里，喜歡吃牛排的你是不是又解鎖了一個(gè)吃牛排的新姿勢了呢，然而一向高冷大氣的牛百萬牛排西餐廳已經(jīng)推出了新品牛百萬牛排，還不趕緊來圍觀其中的美味吧。