對比那些看不見摸不著的各種包裝下的常溫奶，消費者更愿意相信自己的眼睛，在這種情況下，以近遠郊可提供直接參觀的天然牧場為依托的，24小時巴氏鮮奶吧應運而生。這種以近遠郊天然牧場直供的鮮奶，更符合消費者的更新鮮、更營養(yǎng)、更健康、更安 全的迫切需求。
鮮奶吧為消費者提供的牛奶體現出了“新鮮”的優(yōu)勢�！靶迈r”主要體現在牛奶“從乳源到餐桌”的時間大幅度縮短，一般情況下在3～5 h之內。鮮奶吧之所以能夠縮短牛奶的“旅行”時間，一方面是因為產自鮮奶吧經營者自己的規(guī)模化牛場的生鮮奶運送到鮮奶吧的空間距離小，另一方面是因為生鮮奶在店內的消毒時間只需要二十五分鐘左右。毫無疑問，由于運送和加工兩個環(huán)節(jié)的時間都大幅度縮減，鮮奶吧提供給消費者的巴氏奶自然就比常規(guī)巴氏奶更新鮮�！靶迈r”牛奶的一個顯著特點是口感好，這可能是鮮奶吧之所以受到廣大消費者青睞的主要原因，或者至少是主要原因之一。據業(yè)內人士介紹，牛奶的新鮮度與口感直接有關，越新鮮的牛奶口感越好，這主要是因為新鮮牛奶中的乳糖含量更高。
牛奶巴氏殺菌機的特點：
連續(xù)殺菌，以盡可能保持食品的品質,本機集滅菌、冷卻于一體；連續(xù)生產，主要用于鮮牛奶制品的巴氏滅菌、冷卻。
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