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瀏覽:413次[供應(yīng)]地鍋雞地鍋鵝做法哪里教灶臺(tái)雞技術(shù)
地鍋雞地鍋鵝做法哪里教灶臺(tái)雞技術(shù)
  • 神州飄香早點(diǎn)小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 信息編號(hào):bh3913590276556
  • 更新時(shí)間:2015/10/25 9:30:35
  • 規(guī)格:w—120
  • 數(shù)量:1111111神州飄香
  • 價(jià)格:
  • 地鍋雞培訓(xùn),地鍋鵝培訓(xùn)
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第 13 年普通會(huì)員

神州飄香早點(diǎn)小吃培訓(xùn)學(xué)校

  • 0級(jí)
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    小吃技術(shù),早餐技術(shù),燒烤技術(shù)
  • 會(huì)員類(lèi)型:

    普通會(huì)員

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新鄉(xiāng)市神州飄香地鍋系列其色光潤(rùn)紅亮,其香濃郁滑爽,其味厚至淳,其形純正自然,其器洗練古樸,其形渾然天成,實(shí)為漢文化美食的民間代表。

地鍋雞的由來(lái):舊時(shí)農(nóng)村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴,在地上添柴燒飯,所以稱(chēng)為地鍋。地鍋雞的特色在于燒時(shí)用木炭,大鐵鍋保持土菜風(fēng)味,鍋上貼一圈死面餅或是雜糧餅。起鍋時(shí)雞香餅脆。

地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前,在微山湖上作息的漁民,因船上條件所限,往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊干柴生火,然后按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊還要貼滿(mǎn)面餅,于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今,有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴.
現(xiàn)在灶臺(tái)可分為兩種經(jīng)營(yíng)方式,一種是客人直接在灶臺(tái)上消費(fèi),一種是廚師做好給成品上到餐桌上消費(fèi)。無(wú)論是那種經(jīng)營(yíng)方式,都保留了灶臺(tái)的原有風(fēng)味。
灶臺(tái)雞培訓(xùn) 灶臺(tái)魚(yú)培訓(xùn) 灶臺(tái)鵝培訓(xùn) 灶臺(tái)鴨培訓(xùn) 灶臺(tái)羊肉培訓(xùn) 灶臺(tái)排骨培訓(xùn) 灶臺(tái)大蝦培訓(xùn)等。
河南新鄉(xiāng)神州飄香小吃培訓(xùn)中心
地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口。
乘車(chē)路線(xiàn):新鄉(xiāng)市火車(chē)站坐3路,188路,186路公交車(chē)到冷庫(kù)站下車(chē)即到。公司有商務(wù)專(zhuān)車(chē)接送 請(qǐng)撥打聯(lián)系電話(huà)
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神州飄香早點(diǎn)小吃培訓(xùn)學(xué)校

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)有限公司誕生于改革開(kāi)放時(shí)期,集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢(xún)與服務(wù)為一體,是中國(guó)餐飲團(tuán)體會(huì)員、全國(guó)綠色餐飲企業(yè)、中國(guó)烙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位,以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的綠色飲食文化,秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。   本公司擁有百余種中華名小吃,口味獨(dú)特,適合各地經(jīng)營(yíng)。即可固定開(kāi)店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)...
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河南榮欣鑫科技有限公司

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