手機(jī)號
未認(rèn)證執(zhí)照
徐經(jīng)理()
普通會員
徐經(jīng)理 ()
粉絲冷庫是生產(chǎn)加工粉絲的專用冷庫,冷庫制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)跟一般冷藏保鮮庫不同,庫內(nèi)制冷蒸發(fā)系統(tǒng)適合用排管(排管結(jié)構(gòu)經(jīng)特殊設(shè)計(jì))冷庫內(nèi)需保濕,不宜使用風(fēng)冷式蒸發(fā)系統(tǒng)以防粉絲失水,制冷壓縮機(jī)適用半封閉壓縮機(jī)。
粉絲冷庫的冷凍加工生產(chǎn)
粉絲成品先放在冷庫內(nèi)預(yù)冷,然后緩慢降溫,直至完全結(jié)凍,內(nèi)部有大量冰渣為止;不宜驟然降溫,若驟然降溫,粉絲會被凍裂凍泡或斷裂,因此冷庫內(nèi)溫度應(yīng)控制在-5℃~-8℃為宜。經(jīng)過冷凍后的粉絲易于分散,無并條現(xiàn)象,并且能增加粉絲彈性。
粉絲解凍
1、將粉絲移出冷庫任其自然解凍。
2、利用電風(fēng)扇,借助風(fēng)力吹落冰渣、水珠,輔助手工抖動、分排,使粉絲一根根自然分開,防止粘連、并條。
3、可用手輕輕揉搓,使并條的粉絲全部散開。若氣溫反差太大,可放在20℃~30℃的清水中解凍,隨之搓開。
建造安裝粉絲冷庫的優(yōu)點(diǎn):
用冷庫來生產(chǎn)粉絲,一年四季都能生產(chǎn),不受時(shí)間溫度的影響,經(jīng)過冷凍后的粉條色澤透亮,耐煮,韌性好,吃起來軟筋香,口感好;如不用粉絲冷庫,粉絲的生產(chǎn)加工只能只能在隆冬季節(jié)冷凍粉絲,如天氣太冷,粉條就會凍過頭,容易粘連,如天氣不冷,凍出來的粉條容易折碎,成品率低質(zhì)量差。
聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
---|---|---|---|
暫無產(chǎn)品詢價(jià)記錄 |
采購商 | 成交單價(jià)(元) | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
---|---|---|---|
暫無購買記錄 |
地區(qū):深圳
主營產(chǎn)品:幕墻拉索張力測試儀,鋼絞線張力測試儀,鋼絲繩張拉力檢測儀地區(qū):汕頭
主營產(chǎn)品:物流公司,貨運(yùn)站,國內(nèi)陸運(yùn)地區(qū):邢臺
主營產(chǎn)品:回收煙酒,回收茅臺酒,邢臺回收五糧液地區(qū):鶴壁
主營產(chǎn)品:促進(jìn)劑,防老劑,防焦劑