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只要人活著就離不開“衣食住行”這幾件事。民以食為天，所以餐飲業(yè)是經(jīng)久不衰的一個(gè)行業(yè)。也正因如此，現(xiàn)在的餐飲業(yè)競爭也越來越激烈。而做好餐飲最關(guān)鍵的幾個(gè)因素  就在于環(huán)境、服務(wù)和口味。一個(gè)干凈怡人的環(huán)境才能吸引顧客，熱情貼心的服務(wù)增加顧客的感受度，而好的味道才是留住顧客的關(guān)鍵�！拔对谟谡{(diào)，調(diào)在于料”，味道的關(guān)鍵在于調(diào)料，廚師的價(jià)值所在并不是他會(huì)做菜，而在于會(huì)調(diào)味。一個(gè)好的廚師不僅需要重金聘請(qǐng)同時(shí)也可遇而不可求，沒有一個(gè)好的廚師又怎么才能留住顧客呢？

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目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，有助于缺鈣人群，營養(yǎng)成分高;魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補(bǔ)作用;仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對(duì)女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。

制作方法：

1、 火鍋（湯鍋也可）置于火上，加入開水1500—2000克，將油料包和調(diào)味料包開袋放入鍋內(nèi)。也可放入適量鮮姜片、蔥段，大火燒開后用文火熬煮10分鐘以上，即可開涮，無需蘸料。

2、 此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購買兩袋合用，味道更好，合用時(shí)將兩包油料包和一包調(diào)味料包放入鍋內(nèi)后，請(qǐng)品嘗咸淡度再適量使用另一包調(diào)味料。

3、 本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開鍋后取湯盛碗中，慢慢品嘗。