d-果糖(結(jié)晶果糖)
【cas 號】：57-48-7
【含 量】：99％
【外 觀】：白色粉 末
【產(chǎn)品級別】：食品級..
【質(zhì)量標準】：企業(yè)標準
【包 裝】：25kg/紙板桶
【價 格】：20元/kg
中文同義詞: d-阿拉伯型已酮 糖;d-果糖;d-左旋糖;d(-)-果糖;果糖標準品;d-果糖,99％;d-阿拉伯己酮 糖;水果糖
英文名稱: d(-)-fructose
英文同義詞: arabino-hexulose;d-fructos;furucton;levulosefruitsugar;nevulose;levulose;laevosan;laevulose
分子式: c6h12o6
分子量: 180.16
einecs號: 200-333-3
化學性質(zhì)：吸濕性極強的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉 末。味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，為糖類中最甜者。熔點(分解)103～105℃(β型)。密度約1.6g/cm3有α-和β-兩種型式，前者旋光度[α]d20為-63.6°，后者旋光度[α]d20為-135.5°，水溶液平衡后的旋光度[α]d20為-92.3°。易溶于水，溶于甲 醇(1g/14m1)和乙醇(1g/15m1)，不溶于乙醚。
天然品存在于蜂蜜、水果等中。
用途 果糖有直接供給熱能，補充體液及營養(yǎng)全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供給能量補充體液比葡萄糖更佳。除作為藥物外，也用于高級糖果，嬰兒飲料中。果糖也用作生化試劑 。
用途 營養(yǎng)性甜味劑 ；加工助劑 ；賦形劑 。甜味強而純的優(yōu)良甜味劑 ，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶法砂。主要用于高級糖果和嬰兒飲料。是葡萄糖的同分異構(gòu)體,易被機體吸收利用,且不依賴胰島素 ,對血糖影響小,適用于葡萄糖代謝及肝功能不全的患者補充能量。主要制備成果糖注射液、果糖氯 化鈉注射液、甘油果糖注射液等
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