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周連科(先生)
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周連科 (先生)
美國進(jìn)口顆粒酒花世紀(jì)centennial
α-酸 ：8.0％
β-酸 ：3.6％
啤酒花在啤酒釀造中的作用
1.使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥 芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖 啡 和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑 ，它在賦予啤酒特別的香味的同時(shí)，也延長了啤酒的保存期。
2.形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮 和來自麥 芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥 芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3.有利于麥 汁的澄清。在麥 汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥 汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥 汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
4.啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥 芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因?yàn)樘砑恿嗣厶腔驐椧�，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀(jì)十分流行
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 暫無產(chǎn)品詢價(jià)記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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| 暫無購買記錄 | |||
地區(qū)：汕頭
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