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90年代賴茅酒專賣 92年賴茅酒規(guī)格
  • 深圳市爵士銘貿(mào)易有限公司
  • 信息編號:bh3911876645014
  • 更新時(shí)間:2017/10/15 11:15:51
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  • 92年賴茅酒價(jià)格,90年代賴茅酒,賴茅酒供應(yīng)
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90年代賴茅酒專賣 92年賴茅酒規(guī)格


53°賴茅1992年產(chǎn)500ml

品名:92年賴茅酒(吉祥飛仙)

產(chǎn)地 中國;貴州

凈含量 500ml

酒廠 貴州仁懷賴氏酒廠

酒精度 53°

貯藏條件 常溫、干燥處保存

箱規(guī) 1*12

香型 醬香型

原料 水、高粱、小麥 




賴茅酒回沙工藝解析編輯

賴茅品牌作為國酒茅臺不可或缺的一份子,在釀造工藝上,秉承茅臺傳統(tǒng)的釀造技藝,釀造品質(zhì)醬香型白酒;

1、季節(jié)性生產(chǎn)。國內(nèi)一般白酒釀造,一年四季都可以投料生產(chǎn),只需要經(jīng)過一兩次,至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒,便完成一個(gè)生產(chǎn)周期。茅臺賴茅的釀造工藝,則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,“端午踩曲,重陽下沙投料”。同一批原料,要?dú)v經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。

2、長期陳釀。新酒烤出后,按照七個(gè)輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫,嚴(yán)格秉承茅臺股份公司高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾接酒的釀造工藝。

3、高溫制曲!百嚸本浦魄鷾囟雀哌_(dá)60攝氏度以上,需經(jīng)二次翻曲,40天成熟,再存放半年以上,使酒體中含有豐富微生物、香味物質(zhì)及香味前軀物質(zhì)。

4、高溫堆積。這是釀酒師針對高溫制曲而設(shè)計(jì)的堆積工藝,縣堆積溫度要達(dá)到50攝氏度左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖出了微生物,這個(gè)過程中會釋放酒體的香味物質(zhì)及前軀特質(zhì)。

賴茅回沙工藝

賴茅回沙工藝(5張)

5、高溫蒸餾接酒。賴茅的接酒溫度在40攝氏度左右,比一般白酒高出15攝氏度。高溫蒸餾接酒,可以排除硫化物和低沸點(diǎn)物質(zhì),保留了酒中的高沸點(diǎn)香味物質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)。

6、精心勾兌。新酒陳釀三年后,醬香“賴茅”酒中從不添加任何外來物質(zhì),而是直接采用純糧固態(tài)發(fā)酵的不同輪次酒、不同典型體酒、不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成。


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“1992年吉祥賴茅酒”以其優(yōu)秀的品質(zhì)、深厚的白酒文化底蘊(yùn)贏得世人的贊譽(yù)。



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