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醬腌菜保鮮劑
醬腌菜是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富的食品、其含水量高、是微生物生長(zhǎng)反之非常理想的培養(yǎng)基 . 醬腌菜在腌制及生產(chǎn)加工的各個(gè)階段都會(huì)受到微生物的污染、這些微生物進(jìn)入醬腌菜后、特別是醬腌菜的鹽 度降低的時(shí)候、能使醬腌菜在短時(shí)間內(nèi)發(fā)臭變質(zhì) . 長(zhǎng)期以來(lái)、醬腌菜的防腐保鮮問題一直是困擾榨菜行業(yè)的一個(gè)難題 . 為了解決這一難題、人們做了不少探索和研究、也取得了一些成果 . 但在醬腌菜的實(shí)際生產(chǎn)加工中、為了達(dá)到防腐保鮮的目的、通常采用的方法有兩種：一種是向醬腌菜中添加大量的苯 甲 酸 鈉抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖、該方法成本低、生產(chǎn)操作簡(jiǎn)單省事、但所加入的苯 甲 酸 鈉大大超過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所允許的使用量、造成企業(yè)的困擾;另一種是高溫滅菌法、這一方法目前已在醬腌菜行業(yè)廣泛使用、但從使用情況來(lái)看、這種方法在醬腌菜品質(zhì)風(fēng)味、實(shí)用性及生產(chǎn)成本等方面還存在一定的缺陷,
醬腌菜保鮮劑 是由我公司經(jīng)過(guò)多年潛心研究和反復(fù)論證所研制出的天然、安 全、高效的復(fù)配防腐劑 、其主要成分是肉桂酸 、復(fù)配其他活性成分而成 . 在醬腌菜中用量小、僅為1‰-2‰、 并且增鮮劑 中各成分的用量均低于FEMA規(guī)定的最高用量 . 本產(chǎn)品食用后、易被人體吸收、同時(shí)分解代謝為對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì) . 同時(shí)我們還針對(duì)客戶不同的要求研制出醬腌菜護(hù)色保鮮劑 和醬腌菜紅油保鮮劑 .
包裝：25kg（桶裝）
性狀：白色或淡黃色粉 末
使用方法
(1)使用量:按照醬腌菜質(zhì)量的1-2‰經(jīng)過(guò)精確計(jì)量后添加 .
(2)使用方法:將本產(chǎn)品按照上述比例計(jì)量后與其他香料調(diào)味料混合、再同醬腌菜攪拌均勻即可 .
注意事項(xiàng)
(1)防腐保鮮劑 的用量一定要經(jīng)過(guò)精確計(jì)量、以保證其高效性 .
(2)防腐保鮮劑 必須同其他配料混合均勻后、再同醬腌菜攪拌均勻 .
(3)醬腌菜要做好滅菌處理,避免二次污染,以保證防腐劑 的效果.
(4)保鮮劑 里面有結(jié)團(tuán)結(jié)塊的時(shí)候、應(yīng)將團(tuán)和快捏散后使用 .
(5)本品應(yīng)避光、防潮保存 . 保質(zhì)期兩年,過(guò)期產(chǎn)品切勿使用 .