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面粉 增筋劑
本品粉 狀、是普通增筋劑 10倍功效、主要用于米面粉 、米面制品增加筋度、改良品質(zhì)及彈性、促進(jìn)面條爽滑柔軟 . 普通用于各類米粉 、通心粉 、冷面、掛面、方便面、鮮制面、堿 面、拉面等米面制品工業(yè)、改善生產(chǎn)環(huán)節(jié)、易脫模、不斷面、不碎面、不粘糊、彈性好、面湯清、耐煮不糊、長(zhǎng)拉不斷、爽滑細(xì)膩、促進(jìn)米面制品色澤光滑白潤(rùn)、改良風(fēng)味及品質(zhì) . 使用本產(chǎn)品能將低一級(jí)面粉 制作出高一級(jí)面制品、能將風(fēng)味提高數(shù)倍 . 在饅頭、面包、包子中使用本產(chǎn)品能使其表皮保持長(zhǎng)時(shí)間柔軟不硬、增強(qiáng)持氣能力、增大體積、使結(jié)構(gòu)更均勻細(xì)膩、是面制品必備添加劑 原料 .
主要成份： 變性淀粉
用法用量： 0.1-0.5%、使用時(shí)先將10倍以上干粉 混合后再投入到需處理的米面粉 中干撈攪拌均勻后再加入其他輔料、或者用10倍清水充分溶解后邊攪拌邊投放到和面中 .
貯存條件： 5-20度、防潮防曬防污染
保質(zhì)期： 三年