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較為流行的觀點(diǎn)認(rèn)為,西瓜的原生地在非洲,它原是葫蘆科的野生植物,后經(jīng)人工培植成為食用西瓜。早在四千年前,埃及人就種植西瓜,后來逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而后南下進(jìn)入中東、印度等地,四五世紀(jì)時(shí),由西域傳入中國(guó),所以稱之為“西瓜”。

據(jù)明代科學(xué)家徐光啟《農(nóng)政全書》記載：“西瓜,種出西域,故之名�！泵骼顣r(shí)珍在《本草綱目》中記載：“按胡嬌于回紇得瓜種,名曰西瓜。則西瓜自五代時(shí)始入中國(guó)；今南北皆有�！边@說明西瓜在中國(guó)的栽培已有悠久的歷史。過去,有人引宋代歐陽修《新五代史·四夷附錄》說：五代同州郃陽縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”,“契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國(guó)冬瓜而味甘”,“周廣順三年（953）……嶠歸”。于是,西瓜從五代時(shí)由西域傳入中國(guó)的說法,似乎成了定論。 1981年湖南人民出版社出版的中學(xué)生課外讀物《衣食住行史話》中就有“西瓜始于五代”一節(jié)。其實(shí),這種說法并不確切。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中指出：西瓜又名寒瓜�！疤蘸刖埃�南北朝時(shí)人）注瓜蒂言永嘉（晉懷帝年號(hào)）有寒瓜甚大,可藏至春音,即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國(guó)爾�！薄赌鲜贰る鴷夜�傳》說,曇恭“年五歲,母楊氏患熱,思食寒瓜,土俗所不產(chǎn)。曇恭歷訪不能得,銜悲哀切。俄遇一桑門問其故,曇恭具以告。桑門曰：‘我有兩瓜,分一相遺。’還以與母,舉室驚異,尋訪桑門,莫知所在”。唐代段成式的《酉陽雜俎》卷十九記載隱侯（沈約）的《行園》詩云：“寒瓜方臥垅,秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳,綠芋都參差。”從詩中談到寒瓜臥垅的時(shí)節(jié)看,正跟西瓜相符。另外,舊北京曾稱先上市的西瓜為“水瓜”,后上市的為“寒瓜”；今訪老農(nóng),也說晚西瓜確有“寒瓜”一稱�？磥�,上述文獻(xiàn)資料可以和李時(shí)珍的說法相印證。然而,李時(shí)珍的說法幾百年來似乎并未引起人們的注意。1976年,廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發(fā)現(xiàn)西瓜籽；1980年,江蘇省揚(yáng)州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽,墓主卒于漢宣帝本始三年（前71年）。這就無可辯駁地證明了李時(shí)珍記載的可靠性。

雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花：花梗長(zhǎng)3-4厘米,密被黃褐色長(zhǎng)柔毛；花萼筒寬鐘形,密被長(zhǎng)柔毛,花萼裂片狹披針形,與花萼筒近等長(zhǎng),長(zhǎng)2-3毫米；花冠淡黃色,徑2.5-3厘米,外面帶綠色,被長(zhǎng)柔毛,裂片卵狀長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)1-1.5厘米,寬0.5-0.8厘米,頂端鈍或稍尖,脈黃褐色,被毛；雄蕊3,近離生,1枚1室,2枚2室,花絲短,藥室折曲。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形,長(zhǎng)0.5-0.8厘米,寬0.4厘米,密被長(zhǎng)柔毛,花柱長(zhǎng)4-5毫米,柱頭3,腎形。

果實(shí)大型,近于球形或橢圓形,肉質(zhì),多汁,果皮光滑,色澤及紋飾各式。種子多數(shù),卵形,黑色、紅色,有時(shí)為白色、黃色、淡綠色或有斑紋,兩面平滑,基部鈍圓,通常邊緣稍拱起,長(zhǎng)1-1.5厘米,寬0.5-0.8厘米,厚1-2毫米,花果期夏季。

中國(guó)各地栽培,品種甚多,外果皮、果肉及種子形式多樣,以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺(tái)等地最為有名。其原種可能來自非洲,久已廣泛栽培于世界熱帶到溫帶,金、元時(shí)始傳入中國(guó)。

準(zhǔn)備苗床：應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢(shì)高燥、管理方便的地塊建苗床。早春西瓜育苗,應(yīng)在大棚或溫室內(nèi)進(jìn)行,可鋪設(shè)電熱線提高土溫,并在苗床上加蓋小拱棚。秋延后西瓜育苗,應(yīng)搭建遮陽棚,并防暴雨沖刷。營(yíng)養(yǎng)土要求疏松、無病蟲害,按比例施氮磷鉀肥,略帶粘性�？捎玫咎锉硗�6份、腐熟廄肥3份加草木灰1份均勻混合,每立方米土加腐熟雞鴨糞5千克。土壤、肥料均應(yīng)搗碎過篩,保持顆粒狀,然后加適量水充分拌和,播種前1-2個(gè)月堆制。采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗,缽口直徑為6-8厘米,用廢報(bào)紙做成,每張大報(bào)紙做10個(gè)紙缽,也可以用塑料缽、泥缽。將營(yíng)養(yǎng)土裝入營(yíng)養(yǎng)缽,距離缽口1-2厘米,整齊排列在苗床內(nèi)。

播種：早熟西瓜在上年12月中旬-3月下旬播種,中熟西瓜在4-6月播種,秋延后西瓜在7月中下旬播種。播種前1天下午,營(yíng)養(yǎng)缽澆透水。播種時(shí),將帶芽尖種子平放于營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi),每缽1粒,覆細(xì)土厚1厘米,加蓋薄膜。

苗期管理：①溫度管理：播種后,床內(nèi)白天溫度應(yīng)控制在28-35℃、夜間20-25℃；待80%種子破土出苗后,白天保持20-25℃、夜間15-18℃；第1片真葉出現(xiàn)后,保持白天25-28℃。移栽前1周開始煉苗。②水分管理：出土前一般不再澆水；子葉期應(yīng)控制澆水,地面見干見濕,以保墑為主；真葉展出后可加大澆水量。應(yīng)在晴天上午澆水,澆水后松動(dòng)表土保墑,陰天不宜澆水。另外,注意揭膜通風(fēng),防止高溫高濕。秋延西瓜苗期高溫干燥,應(yīng)注意水分供應(yīng)。

宜選擇土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、排灌方便的砂質(zhì)壤土,旱地5年以內(nèi)、水田3年以內(nèi)未種過瓜類作物的田塊栽培。

整地施肥

冬前瓜田深耕凍垡,移栽前適時(shí)整地。瓜田要三溝配套,做到雨止田干、土松墑面平�；�肥以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥和餅肥為主、無機(jī)肥為輔,一般占總施肥量的60%-70%,氮、磷、鉀要搭配合理,微肥按缺素情況分別底施或噴施。施肥量因土壤肥力情況和栽培品種而定,一般中等肥力田塊,結(jié)合整地每667平方米施用腐熟有機(jī)肥3000-4000千克、45%硝硫基或硫酸鉀型控釋肥60-80千克,勿施含氯肥料。小果型西瓜和嫁接栽培的西瓜可少施20%肥料。采用高畦栽植,寬畦4-4.5米,窄畦2.0-2.5米。寬畦可在畦兩側(cè)定植,瓜蔓對(duì)爬,也可在中間定植瓜蔓兩面爬,窄畦在一側(cè)定植瓜蔓單面爬。

定植

早熟西瓜苗齡約1個(gè)月,長(zhǎng)出2-3片真葉即可定植。中熟西瓜苗齡20-25天、晚熟西瓜苗齡7-10天即可定植。寬畦定植2行,窄畦定植1行。小果型西瓜棚立架式栽培,每667平方米定植1500-1800株；爬地式栽培,采用三蔓或四蔓整枝,每667平方米定植600-750株。中、大型西瓜一般每667平方米定植650-700株,嫁接無籽西瓜每667平方米定植300-400株。按株行距開挖定植穴,將營(yíng)養(yǎng)缽按子葉與畦向一致的方向放入定植穴內(nèi),深度與畦面持平,用細(xì)土填滿苗穴,帶人畜肥和藥劑澆定根水。邊移栽邊蓋膜,膜寬不窄于80厘米,蓋膜要達(dá)到墑面細(xì)平,膜與墑面貼緊,四周封實(shí),破膜處用細(xì)土封嚴(yán)。

整枝壓蔓

一般采用三蔓整枝方式。在主蔓8-9葉時(shí),選留主蔓和兩個(gè)健壯側(cè)蔓,其余子蔓和孫蔓全部除去。整枝不宜在陰雨天進(jìn)行,以防傳播病害。當(dāng)蔓長(zhǎng)到50厘米左右時(shí),結(jié)合整枝用泥土壓蔓,以后間隔3-4節(jié)再壓1次,每蔓共壓2-3次,將瓜蔓均勻擺布好。

逆壓。西瓜長(zhǎng)勢(shì)過旺,采用逆壓。挖一個(gè)7~10厘米深坑,把瓜藤朝瓜根方向推進(jìn)坑內(nèi),使后邊的藤拱起,然后填上土壓實(shí),能控制旺長(zhǎng),提高座瓜率。

挾藤。當(dāng)?shù)?~3朵雌花出現(xiàn),為使瓜坐得住、長(zhǎng)得大,可采用挾藤。在離地面一指高處,用兩根7厘米左右的木條挾藤,使藤變扁,保證維管束不斷,達(dá)到傷皮肉不傷筋骨的效果。

提莖。想要幼瓜坐得穩(wěn),在幼瓜后邊的藤上用力一提,聽到“咔叭”一聲,“后頭咔叭,前頭結(jié)瓜。”

盤頭掐尖。西瓜進(jìn)入膨大期,瓜前藤要適當(dāng)抑制,不可使其旺盛生長(zhǎng),不然會(huì)損耗養(yǎng)分,影響瓜膨大。盤頭掐尖是把瓜前藤拉回來,圈在西瓜一邊,并隨手掐藤尖。

坐瓜

應(yīng)選留主蔓上第2、3雌花或側(cè)蔓第1、2雌花坐瓜。為確保在適宜的節(jié)位上坐瓜,遇低溫或陰雨天氣,應(yīng)采用人工輔助授粉,以利�；ū９�。瓜坐穩(wěn)后,整細(xì)拍平幼瓜下面的地面并做成斜坡狀,然后將幼瓜順著斜坡放置,并使幼瓜與藤擺在一條直線上。果實(shí)充分長(zhǎng)大后應(yīng)及時(shí)翻瓜。翻瓜時(shí)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng),每次轉(zhuǎn)動(dòng)1/3左右。

追肥

當(dāng)幼瓜長(zhǎng)至雞蛋大小時(shí),視植株長(zhǎng)勢(shì)追施膨瓜肥,一般每667平方米追施45%硝硫基或硫酸鉀型控釋肥15-20千克�！�

水分

幼苗期應(yīng)盡量少澆水,甚至不澆水,促使幼苗形成發(fā)達(dá)的根系；開花坐果前控制水分,防止瘋長(zhǎng)；坐果以后,應(yīng)保證充足水分供應(yīng),以利果實(shí)膨大,增加重量。采收前7-10天則不宜澆水,使果實(shí)積累糖分。缺水時(shí)應(yīng)在氣溫較低的早、晚夜間灌水。采取溝灌滲墑,即灌水于畦溝,待水分滲透瓜壟后,立即排干溝中余水。灌水和雨后立即排干田間積水,否則易造成爛根爛藤。

采收

采收宜在上午進(jìn)行。長(zhǎng)途運(yùn)輸或貯藏的,可在八成熟時(shí)采收；近郊當(dāng)天銷售的,可在九成熟時(shí)采收,切忌生瓜上市。一般早熟品種在授粉后30天左右、中熟種35天左右、晚熟種40天左右采收。果實(shí)成熟的快慢,受溫度、光照強(qiáng)度和時(shí)間的影響,最好在授粉時(shí)注明日期,預(yù)計(jì)成熟時(shí)采取樣瓜剖開果實(shí),測(cè)其糖分并品嘗,確認(rèn)成熟以后按標(biāo)記分批采收。

病蟲防治

西瓜的主要病害有枯萎病、炭疽病、病毒病、白粉病、疫病,主要蟲害有小地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛、黃守瓜、瓜蛆、潛葉蠅等。實(shí)行4-5年以上輪作,選用無病種子,種子用100倍福爾馬林液浸種30分鐘消毒。真菌性病害主要的防治方法：發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除燒毀,病穴內(nèi)用石灰或50%代森銨400倍消毒。發(fā)病初期可在根際澆50%代森銨500-1000倍液防治。推廣西瓜嫁接換根技術(shù)。施用腐熟有機(jī)肥及增施磷鉀肥。5-7月西瓜生長(zhǎng)期間每隔7-10天交替使用70%托布津1000倍液、25%多菌靈500-700倍液、50%代森鋅1000倍液、1：1：200倍的波爾多液等方法防治。對(duì)小地老虎、瓜蛆、黃守瓜可采用早春多耕多耙消滅蟲卵,用糖醋誘蛾消滅成蟲,用90%的敵百蟲800-1000倍液澆根或加少量水拌鮮草、拌炒香的餅肥誘殺。紅蜘蛛、潛葉蠅可噴50%樂果1000倍液或噴80%的敵敵畏1000-1500倍液。

根據(jù)形狀

早春紅玉：是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜。春季種植,5月份收獲,座果后35天成熟。夏秋種植,9月份收獲,座果后25天成熟。該品種外觀為長(zhǎng)橢圓形,綠底條紋清晰,植株長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)健,果皮厚0.4-0.5厘米,瓤色鮮紅肉質(zhì)脆嫩爽口,中心糖度12.5以上,單瓜重2.0公斤,保鮮時(shí)間長(zhǎng),商品性好。

黑美人：形狀呈橢圓形,瓜型較小,瓜皮為純黑色,顧名思義,黑美人。

無籽西瓜：根據(jù)遺傳特性,可人工種植出無籽西瓜,圓形,瓜瓤?jī)?nèi)沒有籽,需每年育種。

花皮西瓜：瓜呈橢圓形,瓜大,瓜皮淺綠和深綠相間。

特小鳳：圓形,瓜皮花條,黃瓤。

蜜寶：圓球形,果皮墨綠,成熟時(shí)表面有蠟粉,瓤紅色,肉質(zhì)脆甜多汁。

樂寶：圓形,果皮深墨綠色,紅瓤,質(zhì)密而脆。

爆炸瓜：產(chǎn)于江蘇省東臺(tái)市,因皮薄而脆,到碰到皮就炸開而得名。

黃瓤：黃瓤西瓜叫新金闌,是從臺(tái)灣引進(jìn)的西瓜稀有品種。瓜小,最大只有3kg,含糖量高而均勻,入口即化,這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天,一年可收兩茬,畝產(chǎn)3000kg。

佩普基諾：佩普基諾是一種迷你西瓜,來自南美洲的一種野生植物。形狀類似于紅薯,但“佩普基諾”只有3厘米長(zhǎng)、直徑2厘米。雖然外表與普通西瓜無異,但“佩普基諾”內(nèi)瓤為青綠色,根部為莖狀。口感如黃瓜般清脆爽口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通西瓜高,可直接食用�！芭迤栈�諾”有兩種顏色和形狀,一種是淡綠色帶花紋的,瓜果通常是橢圓形；另一種是深綠和黃色相間的,瓜果一般是圓形。

白瓤：白瓤西瓜應(yīng)該是已經(jīng)成熟的西瓜,可以食用,但還不能確定西瓜的品種。

心形西瓜2014年,一位來自日本熊本市的姓木村的農(nóng)民經(jīng)歷了長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn),克服了很多困難,創(chuàng)造了他專有的心形西瓜,據(jù)說他的靈感來自于他的鄰居的一個(gè)玩笑話。Rocket News報(bào)道稱：“這種心形西瓜為了使汁液更甜蜜,在黏稠度上做出了犧牲。一旦你狼吞虎咽式的吃這種心形西瓜時(shí),會(huì)有一些柔軟甜美的果肉留在你的嘴唇上。[3]

方形西瓜：方形西瓜是在日本培育的,最初只是為了方便存儲(chǔ),節(jié)省空間。杭州超市出售方形西瓜常溫下可放半年之久。[4]

根據(jù)用途

西瓜種類可以分為鮮食西瓜和籽用西瓜。選育的西瓜品種多為鮮食西瓜,是西瓜栽培的主要類型,在西瓜種類中是雜種優(yōu)勢(shì)利用程度最高的；籽用西瓜適應(yīng)性強(qiáng),側(cè)蔓結(jié)實(shí)率高,管理較為粗放,西瓜選種與鮮食西瓜相同。內(nèi)蒙古、甘肅、新疆等省區(qū)是中國(guó)籽用西瓜的主要生產(chǎn)地。

根據(jù)成熟期

早熟品種,從播種到收瓜需90-90天,瓜成熟快,從雌花開放到成熟需要25-30d0株酬小,適合密植,優(yōu)良的品種有京欣、鄭雜、早花等小瓜型品種。[5]
中熟品種,北方從播種到收瓜需90-100天,瓜成熟稍晚,從雌花開放到成熟需要30-40天,株型較大,長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。該類品種的瓜大、皮厚,較耐運(yùn)輸和貯存,如西農(nóng)R號(hào)等。
晚熟品種,北方從播種到收瓜需100-120天,軟培較少,瓜大,耐貯存,如紅優(yōu)2號(hào)等。
根據(jù)染色體

種類為：二倍體、四倍體有籽西瓜和三倍體無籽西瓜。

二倍體西瓜加倍最常用的方法是用秋水仙堿處理西瓜種子成剛出土的幼苗,獲得四倍體。
四倍體西瓜是人工誘變二倍體西瓜實(shí)現(xiàn)染色體加倍獲得的,一般只作為培育三倍體無籽西瓜時(shí)的親本（母本）,不做栽培用。
三倍體西瓜是以二倍體西瓜作父本。四倍體西瓜作母本雜交獲得的,有品質(zhì)好、產(chǎn)量高、無籽的特點(diǎn)。

西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì),是一種富有很高的營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。

西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。

食療價(jià)值

西瓜在古今用于民俗治病和食療保健的資料甚豐。

1、《本經(jīng)逢源》記載：西瓜能引心包之熱,從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴,故有天生“白虎湯”之稱,白虎湯為漢傷寒論方,功能清熱生津,解渴除煩,即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發(fā)瘟熱,覓得隔年收藏者啖之,如湯沃雪。

2、《松漠記聞》云：有人苦于目病,令以西瓜切片曝乾,日日服之,遂愈,由其性冷降火故也。

3、《隨息居飲食譜》云：食瓜腹脹者,以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之；唇內(nèi)生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬干,炒焦,加冰片少許同研末,用蜂蜜調(diào)涂患處。

孕婦的益處

西瓜中除了水分外,還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。

孕婦在妊娠期間常吃些西瓜,不但可以補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)消耗,同時(shí)還會(huì)使胎兒的營(yíng)養(yǎng)攝取得到更好的滿足。在妊娠早期吃些西瓜,可以生津止渴,除膩消煩,對(duì)止吐也有較好的效果。妊娠末期,孕婦常會(huì)發(fā)生程度不同的水腫和血壓升高,常吃西瓜,不但可以利尿去腫,還有降低血壓的功效,這對(duì)于孕婦的健康也是有益的。西瓜還可以增加乳汁的分泌,因此,孕婦吃些西瓜對(duì)身體是有益的。

產(chǎn)前和產(chǎn)后吃些西瓜,可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦,常吃西瓜可以防暑降溫,消夏祛暑。西瓜含糖分,有補(bǔ)充能量、保護(hù)肝臟的作用。分娩過程中,許多產(chǎn)婦（產(chǎn)婦食品）有精神緊張、產(chǎn)程延長(zhǎng)、失血出汗、周身疲勞、胃腸蠕動(dòng)減弱、食欲不振、大便秘結(jié)等現(xiàn)象,這時(shí)吃些西瓜不但可以補(bǔ)充水分、增加糖、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)的攝入量,刺激腸蠕動(dòng)、促進(jìn)大便通暢,還可以增加乳汁分泌,并有助于術(shù)后產(chǎn)婦的傷口愈合。

功效

西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,尚含腺嘌呤等重要代謝成分,糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而西瓜的這些成分,最容易被皮膚吸收,對(duì)面部皮膚的滋潤(rùn)、防曬、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦臉,或把西瓜切去外面的綠皮,用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘。

由于西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜后排尿量會(huì)增加,從而減少膽色素的含量,并使大便暢通,對(duì)治療黃疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外,減輕浮腫,特別是腿部浮腫,對(duì)因長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說,西瓜是一種天然的美腿水果。

西瓜含有豐富的鉀元素,能夠迅速補(bǔ)充在夏季容易隨汗水流失的鉀,避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感,驅(qū)走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一,常吃西瓜、多喝西瓜汁,會(huì)獲得漂亮的腿型。

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。把西瓜肉放在碗里壓碎,然后濾出汁來,這便是天然的皮膚調(diào)色劑。每天早晚在化妝之前將它當(dāng)化妝水使用,清新而不刺激,堅(jiān)持下去能使臉色更佳,妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內(nèi)保存,三天之內(nèi)不會(huì)變質(zhì),常適合敏感膚質(zhì)的人。

常吃西瓜還可以使頭發(fā)秀美稠密,因燙發(fā)而發(fā)質(zhì)干枯的人,可多吃。

挑選方法

挑外形,西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃；挑顏色,最好挑青綠色,不要霧霧白白的；挑紋路,西瓜紋路整齊就是好瓜；挑瓜頭,就是所謂的蒂頭,若是直直的一條線,就不要,但若是彎曲卷圈的,就很甜。

挑選優(yōu)質(zhì)的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜,那個(gè)把那兒有一道彎彎,然后那個(gè)把那兒有根根,顏色也不一樣,要選擇瓜紋深,瓜皮綠色透亮的。表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的,是不熟的瓜。二摸就是選擇摸上去光滑圓潤(rùn)的,手感澀的不要選。三敲就是上面敲一敲,如果手上有明顯的振動(dòng)感,說明瓜瓤在振動(dòng),西瓜已經(jīng)熟了。在敲瓜時(shí)瓜有輕飄感,敲瓜時(shí)西瓜有聲,我們挑瓜要聽聲。用手指敲瓜聽到“嘭嘭”聲的,是熟瓜；聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的,還沒有熟,聽到“噗噗”聲的,是過熟的瓜。

藥用價(jià)值

果皮（西瓜皮）：甘,涼。清熱解暑,止渴,利小便。用于暑熱煩渴,水腫,口舌生瘡。[7]

中果皮（西瓜翠）：甘、淡,寒。清熱解暑,利尿。用于暑熱煩渴,浮腫,小便淋痛。[8]

整品加工品（西瓜黑霜）：用于水腫,肝病腹水。

瓤（西瓜）：甘,寒。清熱解暑,解煩止渴,利尿。用于暑熱煩渴,熱盛津傷,小便淋痛。

種皮：用于吐血,腸風(fēng)下血。[9]

種仁：清熱潤(rùn)腸。未成熟的果實(shí)與皮硝的加工品(西瓜霜)：用于熱性咽喉腫痛。

西瓜,顧名思義,是西域傳來的瓜。五代以前,既然它已經(jīng)傳入中國(guó)東南沿海地區(qū),卻又不叫西瓜,而因其性寒解熱,稱寒瓜。因此,西瓜是從西域傳入中國(guó)的說法似有疑問。那么,它是從什么路線傳入中國(guó)的呢？推測(cè)它是由“海上絲綢之路”傳入中國(guó)的。漢武帝曾派“譯長(zhǎng)”,募商民,攜絲綢,乘海船去西方國(guó)家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航,沿北部灣西岸和越南沿海航行,繞過越南南端金甌角,再沿暹羅灣,順馬來半島海岸南下,到達(dá)新加坡,又西折,穿越馬六甲海峽,沿孟加拉灣到達(dá)已程不國(guó),“漢之譯使自此還矣”（《漢書·地理志》）；這條海道,就是所謂的“海上絲綢之路”�！耙殉滩粐�(guó)”是今天的什么地方呢,多數(shù)學(xué)者認(rèn)為是斯里蘭卡,也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法對(duì),都說明漢武帝時(shí)代中國(guó)和非洲交通的海路已經(jīng)打開了。因?yàn)樵跐h代,阿拉伯人已經(jīng)掌握了印度洋上信風(fēng)的秘密,能夠東西穿航印度洋。這樣,斯里蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國(guó)和非洲交通的中轉(zhuǎn)站。非洲的西瓜可以經(jīng)過斯里蘭卡或南洋群島再傳入中國(guó)。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽,就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。

另外,據(jù)1959年2月24日《光明日?qǐng)?bào)》報(bào)道：在浙江杭州水田畈新石器時(shí)代遺址中也曾發(fā)現(xiàn)過西瓜籽。如果這個(gè)考古收獲確實(shí)可靠的話,中國(guó)有西瓜的歷史至少在四千年以上,而且西瓜原產(chǎn)非洲的說法,又另當(dāng)別論。

民間諺語

西瓜生食能解渴生津,解暑熱煩躁。有「天生白虎湯」之稱,中國(guó)民間諺語云：夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜,不但可解暑熱、發(fā)汗多,還可以補(bǔ)充水分,號(hào)稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大,白天熱,夜寒冷,故俚語云：朝穿皮襖午穿紗,懷抱火爐吃西瓜。